يتميز سطح لوح الفولاذ المقاوم للصدأ بالنعومة، واللدونة العالية، والمتانة، والقوة الميكانيكية، كما يتمتع بمقاومة للتآكل الناتج عن الأحماض والقلويات والغازات والمحاليل وغيرها من الوسائط. وهو نوع من الفولاذ السبائكي الذي لا يصدأ بسهولة، لكنه ليس خاليًا من الصدأ بشكل مطلق. يشير لوح الفولاذ المقاوم للصدأ إلى ألواح الفولاذ المقاومة للتآكل الناتج عن الوسائط الضعيفة مثل الهواء والبخار والماء، بينما يشير لوح الفولاذ المقاوم للأحماض إلى ألواح الفولاذ المقاومة للتآكل الناتج عن الوسائط الكيميائية مثل الأحماض والقلويات والأملاح. ومنذ بداية القرن العشرين، يمتلك لوح الفولاذ المقاوم للصدأ تاريخًا يمتد لأكثر من قرن.